INSCRIÇÕES ABERTAS!

GASTRONOMIA

SOBRE O CURSO

Tecnológico

Ato n° 210 de 25/06/2020.
D.O.U. de 07/07/2020
O curso de Gastronomia é uma jornada apaixonante que prepara os estudantes para se tornarem profissionais hábeis na arte culinária, mergulhando na rica tradição gastronômica e na inovação criativa que cercam o mundo dos alimentos. Com uma combinação única de técnicas culinárias, criatividade e conhecimento de ingredientes, o curso oferece uma educação dinâmica para aqueles que desejam explorar a culinária como uma forma de expressão artística.
Ao longo do curso, os alunos exploram uma variedade de disciplinas, desde fundamentos da cozinha, técnicas de preparação e apresentação de pratos até gastronomia molecular, cozinha internacional, confeitaria e gestão de restaurantes. Eles aprendem a dominar a combinação de sabores, texturas e visualização dos pratos, ao mesmo tempo em que desenvolvem habilidades práticas essenciais para atender às demandas de cozinhas profissionais.
Uma característica distintiva do curso de Gastronomia é a aplicação prática do conhecimento. Os alunos frequentemente participam de workshops culinários, competições, eventos gastronômicos e estágios em restaurantes, ganhando experiência prática e aprimorando suas habilidades sob a orientação de chefs experientes.
Além disso, o curso aborda a importância da segurança alimentar, higiene, gestão de negócios culinários e a compreensão das tendências do mercado gastronômico, preparando os futuros chefs para enfrentar os desafios do setor de alimentos e bebidas.
Após a conclusão do curso, os graduados têm uma variedade de oportunidades de carreira à sua disposição. Eles podem trabalhar como chefs em restaurantes, hotéis, navios de cruzeiro, resorts, catering, confeitarias, consultorias gastronômicas e até mesmo criar seus próprios negócios no setor de alimentos. A especialização em áreas como culinária internacional, cozinha de autor, confeitaria artística ou alimentação saudável também é possível.
Habilidades como criatividade, trabalho em equipe, capacidade de trabalhar sob pressão, conhecimento dos ingredientes e habilidades de gestão são fundamentais para o sucesso na Gastronomia. Os profissionais dessa área desempenham um papel vital na criação de experiências culinárias memoráveis e na exploração da diversidade cultural através da comida.
Em resumo, o curso de Gastronomia é uma oportunidade para aqueles que desejam transformar a paixão pela culinária em uma carreira repleta de sabor e criatividade. Com uma demanda crescente por experiências culinárias únicas e de alta qualidade, os formados em Gastronomia têm a oportunidade de influenciar a cena gastronômica e cativar os paladares de pessoas de todo o mundo.

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DURAÇÃO
               30 SEMESTRES

CARGA HORÁRIA
              1440 HORAS

MODALIDADE
               PRESENCIAL

NÍVEL DE ENSINO
               GRADUAÇÃO

 
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