Os cursos de graduação oferecidos pela Universidade buscam proporcionar oportunidades para o estudante "aprender a aprender", construir conhecimentos a partir da reflexão e da crítica para o desenvolvimento do domínio do saber específico da profissão escolhida.

O Projeto Pedagógico da UCSal está voltado para a formação integral do aluno, preparando-o para o exercício de uma profissão no mundo do trabalho e para intervir na sociedade, interpretando os acontecimento e apresentando soluções para os problemas sociais.

A UCSal busca também desenvolver o compromisso com o social, o espírito investigativo, a capacidade de integrar a teoria com a prática e o aproveitamento das experiências extramuros da academia, promovendo programas de extensão, semanas de mobilização científica, estágios curriculares e atividades complementares.